Receta de Pan

Tengo que pediros perdón pero la vuelta al trabajo ha sido mas dura de lo que creía y he pasado la semana agotada . Ayer al volver del trabajo el marido de mi amiga Rosi me contó lo que les había gustado la receta de la pizza y como aprovecharon parte de la masa para hacer pan bien ; yo lo había pensado mil veces y por fin hoy me he decidido, he hecho pan y con una novedad con levadura seca o en polvo como queráis llamarla y pronto veréis el resultado tengo el pan en el horno.
Si esta vez sale bien la semana que viene probare con harina maíz o centeno que tengo desde navidad .

Ingredientes:

Harina             300 grs
Levadura seca 1 sobre
Agua               100 ml
Aceite             100 ml
Sal                  1 cucharadita

 Modo de hacerlo:

En un bol juntamos la harina , la sal y la levadura que no hace falta remojar .Poco a poco añadimos el agua y removemos y después el aceite y comenzamos a amasar sobre la encimera .

Cuanto mas amasemos mas suave queda la masa puede parecer duro pero queda genial , no menos de 10 minutos mejor 15 ; hacemos una bola y en un recipiente seco tapado con un paño humedecido lo dejamos reposar .

Yo hoy he pre calentado el horno a 75 º grados y lo he tenido 1/2 hora ; después lo he volcado en la encimera y he seguido amasando y dándole forma de barra.

Pre calentamos el horno a 230º grados sin ventilador y metemos una fuente con agua para darle suficiente humedad y en una bandeja enharinada colocamos la barra y metemos al horno .

A los 10 minutos rociamos las paredes del horno con agua y lo repetimos 10 minutos después.
Entonces bajamos la temperatura a 200º grados y ya no abrimos el horno en otros 10 minutos .

El pan estará listo dejadlo reposar con el horno apagado otros 10 minutos y después sacarlo a una rejilla y esperar a que se enfrié. 

Los ingredientes 

La masa recien hecha

En las recetas que he buscado dicen que los panaderos para que la corteza quede brillante la pinta con agua según sale del horno pero yo no lo voy a hacer espero que os guste

La barra amasada 

Por fin el pan

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